海老の三段活用

海老のお刺身　

頭や殻や卵は　煮てお吸い物に

濾します　濾します・・・

濾した後の殻を　オーブンへ　100度で10分、45度で９０分、更に100度で10分
とにかく乾燥してカラカラになればOK

カラッとしました

フードプロセッサーで砕くとこんな感じ（前回作って保存してたもの）
これは、お好み焼きとかに混ぜてもいいかな～って感じ
今回乾燥させたのはそのままにして　使います

お刺身の海老ではなくて、冷凍むきエビとイカ 

でんぷん200g
イカ、エビ　各100g
油　大さじ１
塩　小さじ１

イカとエビは　フードプロセッサーでミンチ状にする

捏ねます

耳たぶぐらいの固さ、固かったら水を足して少し緩める

２００ｇぐらいで　半分に分けた

半分には　海老のカラを砕いたものを50g入れてみた

なんか、キムチ色

イカ焼き。。。。らしいけど　焼くのはせんべい 

先ほどの種を１．５センチぐらいに丸めて置いてみた 

青海苔を振っただけのものと 

オーブンで乾燥させた　頭を乗っけてみたり

こんなのが焼けました

もう半分の種は　青海苔とサクラエビ

焼き上がりは　シナシナ・・・電子レンジで水分を何度か飛ばしたら
微妙に焦げた。。。。(￣Д￣;)
見た目海老満月風　

こっちはこっちで　海老海老した味。。。。

残った海老を　イカ焼き器でプレス

実はこれが煎餅よりまともな味でした。。。。r(^^;)
見た目は美味しそうに見えるエビ煎餅
お世辞でも美味しいとは言い難く
久しぶりに　痛恨の一撃

難しいです　エビのおせんべい。。。。。

海老の三段活用でした　　　ちゃんちゃん(/--)/

コメント 28

どひゃー！です。
まず『海老の三段活用』に笑い
まさかのせんべい焼き器の登場にびっくり！
海老の頭を炒って砕いて使うのはいいですね。
少し前に頭を全部から揚げにしたら
くどすぎて夫婦そろって食べきれませんでした。

すずさんはもはや何でも屋さんですね！
すごすぎてこうしてご縁があった事が
本当にラッキーです。
by あんず (2014-01-22 18:49) 

ご訪問nice!ありがとうございます！
海老の三段活用、隣に座っている妻と
「ほ～～！」「へ～～！」「すご～い！」と
ただただ感心しちゃいました（笑
まさか最後に海老の頭があんな活用方が
あるなんて感動しました♪
by 昆野誠吾 (2014-01-22 19:37) 

いや～、すごい。
いいもの見せてもらいました。
天才ですね！
by assimane (2014-01-22 21:18) 

残すところ無く使い切りましたね！
えびせん美味しそうです(^^)
by ma2ma2 (2014-01-22 22:01) 

いつも料理の記事は唸って拝見しておりますが^^;
今日のは驚きました！ 本当に何でも作ってしまうんですね（≧∇≦）
お見事です！
by 砂漠のラクダ (2014-01-22 22:45) 

せんべい焼き器があるなんて、凄い！
見た目は美味しそうなんですけどね（＾＾
by 美美 (2014-01-22 23:35) 

あんずさんへ

イカを焼くためのものみたいなんだけどねｆ＾＾
前々から一度は作ってみたいと思ってて
よーやくやってる気になったんだけど
味が～(￣Д￣;)
でも、これに懲りずそのうちまた次は
南部せんべい（ピーナツ味）を焼いてみます＾＾ははは

今回はせんべいに使ったけど
普段は海老の頭や殻はスープに使ってるの
私こそあんずさんとご縁があってラッキーだよ＾＾
by すず (2014-01-23 08:19) 

昆野誠吾さんへ

ご訪問ありがとうございます＾＾
奥様とご一緒に見てくださったんですか、有難うございます。
家族は毎回、今度は何をやってるの？
と言う感じで温かく、半ば呆れつつ（笑
ホントは頭も生のままで　煎餅のようにプレスして
塩を軽く振って食べると　香ばしくて美味しいと思います
一度茹でてしまったら　海老の出汁が出ちゃうのでｆ＾＾

by すず (2014-01-23 08:26) 

assimaneさんへ

自分で作れるのかな？って思ったら
調べて準備してやり始めるので
家族は「今度は何だ？」と笑ってます
最近は　好奇心で料理作ってるかもしれないですねｆ＾＾ふふふ
by すず (2014-01-23 08:30) 

おぉ～♪　食材を使い切るって素晴らしいですね♪　
捨てる所がないって事は素敵な事ですよ～(*^^)v
なかなか真似出来ませんが^^;
しかもとっても美味しそうですーー！
by まつき (2014-01-23 08:44) 

ma2ma2さんへ

カリッと焼くのは結構大変ですｆ＾＾
なかなか水分が飛ばなくて
餅とかつぶしたご飯を利用して作った方が
案外美味しいかもしれません

by すず (2014-01-23 09:07) 

砂漠のラクダさんへ

料理はたぶん一生かかっても作りきれないぐらい
色んなレシピがあるので、それを一つでも多く
作ってみたいと思うんです＾＾
まあ、いつもいつも変わったものばかり作れないですけど
好奇心でやってみたいと思うものは
これからもどんどん作ってみたいと思います＾＾ｖ
by すず (2014-01-23 09:10) 

美美さんへ

見た目に騙されてはいけません＾＾（笑

お砂糖を少し入れるとまた味が変わったのかな
出汁とか入れた方が良かったのかなとか
作り方も詳しくは分からないものを
いつも見切り発車でやっちゃうんですよねｆ＾＾あはは
by すず (2014-01-23 09:14) 

まつきさんへ

お刺身用の海老とかイカは全部使い切ってるかもです＾＾
美味しそうには見えるんだけど
焼き立てはシナシナ・・・水分飛ばすのが難しい
でもまたそのうち　違う煎餅を焼いてみようと
全然懲りてない(≧∇≦)/
by すず (2014-01-23 09:20) 

イカせんべい！！
これを作るのに、どのくらいの時間かかりましたか？
私も何かお菓子とか作るのに挑戦したいな～。
面白そう。

by イヴママ (2014-01-23 11:01) 

ただただ、スゴい　の一言
ごちそうさまでした

by myossy (2014-01-23 12:05) 

素晴らしいです。もう主婦の鏡。
いやぁ感激しますね。
料理の達人だわ。
今度パンケーキをシルフちゃんが作るんですが、何かアイデアっていうか、智慧があれば教えてください。
by シルフ (2014-01-23 12:10) 

すご～い。美味しそうです。
特に青海苔とサクラエビのがいいな～。♪
by びくとる (2014-01-23 13:13) 

海老はよぅ食わんので活用のしがいもないのじゃが。。
お雑煮に入っとるのは殻までボリボリ食うてます＾＾
しかし考えるに伊勢海老とは言わんでも　殻付きのん偶に食うんで
すずさんみたくカリッと乾かして細かくしてみたらば　なんや楽しそうやな？
買うてきたもんば出来るだけいっぱい々消費して　ゴミば少のぅすれば
ウチかて地球にやさしいことしとると言えます？なんちって＾＾
海老色した煎餅とか　海老の乗っかっとる煎餅とか
普通に菓子棚からカゴに入れるだけで　よもや。。。
あぁ。。。　なんややりたい事ありすぎやぁ～～～
時間限られとんのに　何にも出来ひんと過ぎてしまいよる。　ツマラン！
by suzu* (2014-01-23 14:04) 

イヴママさんへ

イカの皮剥いたり、エビの背ワタ取ったりするほうが
むしろ時間がかかったかもしれないｆ＾＾
捏ねるのも焼くのもそれほどかからないよ　
薄いし小さいから　
弱火でゆっくり焼くから　400g分の生地で
全工程3時間ぐらいかな・・？＾＾
by すず (2014-01-23 14:47) 

myossyさんへ

頑張っても無理そうなことには手は出さないんですけど
ひょっとしたら作れそう？って思えたら
やってみたくてしょうがないんですｆ＾＾
by すず (2014-01-23 14:53) 

シルフさんへ

シルフちゃん、パンケーキ作る？＾＾　
↓
http://matome.naver.jp/odai/2134477509590469901

ここに色々ありますよ、どんな感じのを焼きたいのかしら？
ふわふわでシフォンみたいなのとか、厚焼き、薄焼き
パンケーキも色々あるみたい＾＾
昔昔、母が焼いてくれたパンケーキは　小麦粉と砂糖と卵
材料がそれだけで、今のと比べたら月とすっぽんぐらい
違うんですけど、でもそれがおふくろの味で今でも好きです＾＾


by すず (2014-01-23 15:02) 

びくとるさんへ

今日の方が昨日よりは少し　お煎餅っぽくなってました
昨日はシナシナで笑っちゃうほどだったんですけどｆ＾＾
海老満月は焼いた後揚げるみたいなんですけど
カロリーカットのため　焼くだけにしましたｗ
by すず (2014-01-23 15:05) 

suzu*さんへ

縫い物でも料理でも　とにかく「作る」ってことが
大好きなんだと思う＾＾
んで、やったことないものを作ってみたくてしょうがない（笑
インターネットのおかげで、作り方や材料は
色んな人がシェアしてくれてるから　ありがたいよ＾＾ｖ

海老もここまで食い倒されるとは思わなかったかも＾＾
今ごろ私の骨となり血となり、肉となってる？
ありがたや～

1日の中で、1年の中で、一生の中で
時間をどう使うか色々考える時もあるけど
（いやいや、いつも行き当たりばったりのくせに～＾＾
やりたいって思った時
いつやるの？今でしょ？ってのを
そのままいってる気がする・・・＾＾


by すず (2014-01-23 15:31) 

すごい＾＾
こんなものまで作ってしまうなんて。
焼きたてアツアツをご馳走になりたいです＾＾

by sae (2014-01-23 15:47) 

海老の頭と殻こんな使い方があったんですね。
海老せんべい美味しそうだけど何が足りなかったのでしょうね。
海老だけをいか焼き器でプレスしたのが一番美味しいかった
というのはちょっと複雑ですね。
でも美味しかったらそれでいいかぁ。
by 彩風 (2014-01-23 17:24) 

saeさんへ

作れそうならなんでも作ってみたくて
家族はいつも「今度は何なんだ？・・・」と言う感じで
温かく見守ってもらってます＾＾あはは
次の日になると、煎餅らしくなって少し美味しく感じましたｗ
by すず (2014-01-25 08:36) 

彩風さんへ

お刺身用の海老の頭と殻は
普段はビスクというスープにしてるんだけど
今回は一度は作ってみたかった煎餅に挑戦
娘は歯が折れそうだと言いながら　食べてました（笑
次の日になると水分が飛んで　バリバリになってたの＾＾
焼き上がりはしんなりしてたんだけどね
砂糖を少し足して、甘みが加わったらもっと美味しかった気がするの
次はそのうち　南部せんべいを焼いてみる予定です＾＾ｖ
by すず (2014-01-25 08:39)