ちょっとしたもの [料理]
双子ちゃんたまごｗ
朝、卵焼きを作ろうと殻をわったら、あらまぁ～ (^ー^* )ﾌﾌ♪
黄身が『双子』ちゃん、なんかこんなことでもとっても嬉しい私なのですｗ
新ショウガ
昨日は生姜の『甘酢漬け』を作ってみることにしましたｗ
生姜を洗って、黒い部分は包丁の背でそぎ落とし、スライサーで薄く切って
塩をまぶして、１時間ぐらい置いておきます
生姜の先っぽの赤い部分もつけたままですｗ そうすると薄くピンクに染まるんですｗ
酢を１カップに、お砂糖を大匙６杯←大匙と言ってもカレースプーンでいい加減に入れた人
お塩を小さじ１～２を鍋に入れ、軽く沸騰させてさましておきます。
スライスした生姜を、湯がいて水気を切ったら合わせ酢の中にドボン～と漬け込んで完了ｗ
合わせ酢を作る時は、自分で味をみながら、好みの味加減にするといいですｗ
続いて、浅漬けを作りましたｗ
キャベツをざくざくちぎって、きゅうりとニンジン、刻み昆布をぱらっと入れて
酢を少々、みりんもまあ、適当・・・それと塩もかなり適当（笑
酢は、調味料入れのビンで、ひとまわしかけるぐらいかな？
みりんも大匙１、多くても２ぐらいかな？
塩はキャベツ半分に対して、大匙１・・・まぁ、キャベツの大きさによります（笑
ボールの中でよく揉んでから、ビニール袋に入れて空気を抜きますｗ
１時間ぐらいほっとくとキャベツから水分がかなり出るので、そこで味をみます。
塩加減が足りないかな？と思ったら、塩を足して更に軽く揉んで冷蔵庫へｗｗ
刻み生姜を入れると美味しいんだけど、子供達からブーイングが。。。(￣-￣；)
私はこの浅漬けに、『ラー油』をタラ～リとかけて食べるのが大好き♪
マイブームってところでしょうか？
生姜の甘酢漬け、おいしそう。作ってみたいなあ。
浅漬けもあれば・・・もう一品くらいでごはんができちゃう！
by キルターＭ (2007-06-12 14:23)
双子ちゃんレアですよね♪
私も今まででまだ３回くらいしかお目にかかったことないです（´・ω・｀）
もしこういう双子の卵が孵ったら雛は二匹なのでしょうか？
とっても興味深いです(✿ฺ-ω-)
by つくね (2007-06-12 22:12)
キルターMさんへ
味は自分で加減できるので、酢の物感覚で作ってみるのもいいですよｗ
おすし屋さんで出てくる、ガリのように濃厚な味付けではないので、
あっさりしていて美味しかったですｗ
私は毎日、浅漬けにラー油をおかずでご飯です（笑
すっごい偏食っぷりを発揮しています∴(≧ε≦*)ぶっ
イブキチさんへ
そうそう、私もたま～にしかお目にかかれないです（笑
だから、得したような＋嬉しい気持ち になっちゃうの(*^m^*) ムフッ
多分、卵がかえったら雛は２匹出てくるんだと思うよ♪
でも、からの大きさは１匹分だよね(￣-￣；)
未熟児になっちゃうのかなっ？Σ(￣ﾛ￣ll)ええええええ
by すず (2007-06-13 10:15)
すずちゃん♪オヒサです～
いつもコメントありがとうさんですヽ(´･∀･`@)ﾉ
浅漬け～♪
大好きなんだけどいまいち上手に作れなかったの…
結構いろんな調味料（酢とみりん）入れるんだね～
知らなかった！
今度やってみよう～浅漬けの元高いから（笑）
by HANA* (2007-06-13 17:45)
HANA＊ちゃんへ
PC復活おめでとう～(=^･^=)
今までケータイで、よく頑張ってきたよね～(￣ ￣) (＿ ＿)うんうん
朝漬けの素は、あっという間になくなっちゃうよね？（笑
今時の野菜は、水分量が多いから、お塩だけでも充分 水気が出るので
お酢を少しと、みりんも少し浅漬けに甘みがつく程度にいれて、
後は、刻み昆布なんか入れると、風味がでて美味しいよｗ
水に塩やら、みりんやらお酢やら何やら入れて、漬物汁を作る人も
いるかもしれないけど、そうすると使う調味料も増えるから
節約の為、私作らないの∴(≧ε≦*)ぶっ
by すず (2007-06-14 08:26)